شوربة العدس

المقادير:

* كوب عدس اصفر

* 4 أكواب شوربة لحم أو دجاج

* حبة واحدة من كل من الخضروات: البطاطس، الجزر، الطماطم

* ثوم مفروم

* بصلة مقطعة

* ملح وفلفل وكمون

* ملعقتا زبدة الطريقة: ـ ينظف العدس ويغسل جيداً.

ـ يتم تقطيع البطاطس والجزر والطماطم إلى مكعبات بعد تقشيرها.

ـ يوضع العدس في وعاء على النار مع الشوربة، ثم يضاف البصل والبطاطس والثوم والجزر. ويترك

حتى ينضج. مع ملاحظة استمرار تقليبه أثناء وجوده على النار.

ـ بعد أن يبرد الخليط يضاف اليه الملح والفلفل الاسود والكمون ويخلط في الخلاط الكهربائي ثم يصفى.

ـ توضع شوربة العدس مرة أخرى على النار قليلا. بعد ذلك توضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة

ويضاف اليها قليل من الثوم المفروم ويقلب حتى يصفر لونه ثم يوضع على الشوربة وتقدم ساخنة.